Resepi rendang daging Minang ori, tak guna kerisik & minyak tapi sangat sedap

 

Salah satu menu masakan yang sedap dari Padang, Indonesia mesti dicuba adalah Rendang Daging Minangnya.

Sedap di makan dengan nasi putih, ketupat, lemang, pulut kuning dan sebagainya.

Rupanya nak buat rendang Minang ini mudah je, tak renyah dan bahan-bahan pun tak banyak.

Menurut perkongsian Puan Ayu Susanti, nak buat Rendang Minang ni tak perlukan minyak, tak payah tumis dan tak gunakan kerisik.

Resipi yang dikongsikan ini daripada ibunya yang memang berasal dari Padang, Indonesia.

Menurut Ayu kebiasaannya waktu raya rendang daging ini akan habis licin dimakan oleh anak menantu sebelum tengah hari lagi.

Cara buat rendang daging Minang asli

Bahan kisar:

Bawang merah
Bawang putih
Cili kering pedas
Halia
Lengkuas

Bahan lain

Daun kunyit
Serai
Daun limau purut
Daun salam
Daging
Santan

Cara membuat:

1. Panaskan kuali masuk daging serta bahan yang dikisar . Tak perlu minyak dan tak perlu menumis.

2. Kemudian masukkan juga daun limau, daun kunyit, daun salam, serai.

3. Bila mengelegak, baru masukkan santan, garam & Ajinamoto.

3. Untuk 1kg daging perlu 1kg santan. Kami orang minang masak rendang tak pernah gunakan kerisik.