Cukup rasa pedas masam manis, kena cuba resepi somtam ayam goreng!

 

Pernah cuba hidangan Somtam Ayam Goreng? Sangat enak ya menu ini. Sesuai bagi anda yang menggemari sajian ala Thailand yang enak dan mudah. Rasanya cukup membuka selera.

Pedas, masam dan manis. Sangat sempurna. Bak kata empunya resipi, lauk ini sangat enak dimakan bersama nasi panas dan diratah. Rugi jika tidak mencubanya.

Nak rasa? Saudari Rozmaliza Omar ada kongsikan resipi. Jom kita mula!

BAHAN-BAHAN:

2 keping isi dada ayam
1 biji mangga muda/lemak (empunya resipi tambah)
2-3 ulas bawang putih
3 sudu makan thai palm sugar/ gula kabung siam
4 biji buah tomato
6 -8 biji cili padi
4 sudu makan sos ikan/ nampla sauce
1- 2 biji limau nipis – ambil jus
1 biji bawang holland – hiris nipis
1 sudu teh thai cili flake / emping cili thai – jika ada
Kacang panjang – dihiris kasar
Daun ketumbar
Sedikit ajinomoto
Tepung goreng ayam serbaguna secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Isi dada ayam dipotong kecil dan gaulkan dengan tepung goreng ayam bestari rata-rata. Goreng hingga kekuningan. Ketepikan.

2. Masukkan gula kabung, bawang putih dan cili padi ke dalam lesung. Tumbuk kasar atau separuh hancur.

3. Masukkan tomato dan tumbuk kasar @ tenyeh-tenyeh biar hingga keluar jusnya.

4. Masukkan sos ikan, jus limau dan ajinomoto.

5. Gaul sebati dan secukup rasa. Pastikan ada rasa pedas, manis dan masam. Masukkan cili flakes jika ada.

6. Masukkan ayam goreng, mangga yang diparut, kacang panjang dan bawang holland.

7. Gaul sebati secukup rasa dan sedia untuk dihidang bersama nasi panas.