Cara masak cucur udang yang rangup dan tak serap minyak

 

Cucur udang ialah hidangan gorengan yang popular di Malaysia dan sering disajikan semasa minum petang.

Biasanya, cucur udang disertakan dengan sos cili atau kuah kacang untuk memberikan rasa pelengkap.

Walau bagaimanapun, terkadang cucur udang boleh kurang sedap kerana menyerap terlalu banyak minyak.

Berikut adalah resipi dan tip untuk menyediakan cucur yang terbaik, rangup, serta tidak menyerap terlalu banyak minyak, satu proses yang mudah seperti ABC.

Mari ikuti resipi ringkas yang dikongsi oleh Cik Puan Chinta Eyja.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Tepung cucur udang Adabi
• Udang
• Daun bawang

Cara-cara penyediaan:

1. Campur ketiga-tiga bahan menggunakan air sebagai langkah permulaan.
2. Panaskan senduk untuk mengelakkan bancuhan tepung melekat.
3. Gabungkan sejumlah kecil bancuhan dengan seekor udang.
4. Rendam dalam minyak yang sudah dipanaskan.
5. Biarkan seketika hingga bahagian bawah cucur masak dan terlepas dari senduk.
6. Angkat dan toskan setelah masak, kemudian belah cucur menjadi empat bahagian.

Tip tambahan: Untuk mencapai kelembutan yang unik, gunakan ketul ais, ais, atau air batu semasa menggoreng.

Tidak perlu menambahkan serbuk penaik atau air kapur, menjadikannya lebih mudah.

Selepas itu, adunan perlu diperap sebentar untuk memastikan reaksi tepung dan air, serta mengaktifkan natural yeast sebelum proses menggoreng.

Itulah cara mudah menyediakan cucur hanya dengan tiga bahan.

Sesuaikan jumlah udang dan tepung mengikut selera anda.

Selamat mencuba!